خطوات ومكونات عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات

خطوات ومكونات عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات … يعد صوص الشوكولاتة من الإضافات التي يكمل استخدامها لتزيين أنواع متباينة من الحلويات الشهية مثل الكيك حيث يمنح ذلك الصوص الطعم المتميز والمظهر الجذاب لطبق الحلويات، كما يمكن تناوله وحده دون إضافته إلى أشكال الحلويات، وهو يتميز باختلافه في كيفية تحضيره ولذا وفق المكوّنات التي تُضاف إليه، وفي هذا النص سنتعرف على أسلوب وكيفية عمل صوص الشوكولاتة من الكاكاو بأساليب مختلفة.

 

خطوات ومكونات عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات

المكوّنات:

كوب من مسحوق الكاكاو.
1/2 كوب من لبن المجفف.
نصف قدَح من السكر الناعم.
نصف قدَح من الماء.
ملعقتان من الحجم الكبير من جوز الهند أو وفق الرغبة للزينة.
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

وضع مسحوق الكاكاو، وحليب البودرة، والسكر في طبق زجاجي عميق.
مزج جميع المكوّنات مع بعضها جيداً على يد ملعقة خشبية.
إضافة الماء بشكل مطرد، مع الاستمرار في المزج لمقدار لا تقل عن دقيقة تقريباً بهدف تكوين مزيج سائل ووافر.
توزيع المزيج الناتج في كاسات خاصة للتقديم، ونثر السكر البودرة وجوز الهند المبشور على وجه الكاسات.
ترك الكاسات جانباً لفترة 1/4 ساعة حتى تبرد قليلاً.
وضع الكاسات في الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعة حتى تبرد تماماً، ثمّ تقديمها على الفور.

صوص الشوكولاتة بالكاكاو السادة

المكوّنات:

كوب من السكر الناعم.
أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
أربع ملاعق ضئيلة من الطحين متعدد الاستعمالات.
ربع ملعقة من الحجم الكبير من الفانيلا السائلة.
قدحان من اللبن السائل.
1/2 إصبع من الزبدة.

اقراء ايضا :الذ وصفات طبخ ام وليد لشهر رمضان 2022

أسلوب وكيفية التحضير:

وحط السكر، والكاكاو البودرة، والطحين في قدر عميق على سخونة متوسطة.
خلط المكوّنات مع بعضها جيداً، ثمّ إضافة الفانيلا، واللبن، والزبدة.
الخلط مرة ثانية لوقت دقيقة للمتانة الكامل والحصول على مزيج غزير.
إعلاء القدر عن النار، وتركه جانباً لبرهة لا تقل عن 1/4 ساعة حتى يبرد، ثمّ تقديمه بالقرب من البسكويت.

صوص الشوكولاتة بالكاكاو والنشا

المكوّنات:

قدَح من الماء لمنخض الحرارة.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ثماني ملاعق ضئيلة من مسحوق الكاكاو.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
كوب من السكر الأملس.

طريقة التحضير:

وضع الماء البارد، والنشا، والكاكاو في قدر ممتد على سخونة هادئة.
تحريك المكوّنات مع بعضها جيداً، وإضافة الزيدة والسكر، ولذا مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقتين.
ترك المزيج الناتج على النار لبرهة خمس دقائق إلى حد ماً على أن يتكاثف.
رفع القدر عن النار وتركه جانباً حتى يبرد على الإطلاقً قبل استخدامه.

زر الذهاب إلى الأعلى